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Meine Weihnachtsplätzchen

Rezepte, Kochtipps und mehr

Meine Weihnachtsplätzchen

Beitragvon Jutta » 13. Dez 2009, 21:19

Meine Weihnachtsplätzchen



Spritzgebäck


für etwa 120 Stk.


300 g Butter oder Margarine
1 großes Ei
250 g Zucker
125 g geschälte Mandeln
1Pck. Vanille Zucker
500g Mehl Typ 550


1. Die zimmerwarme Butter oder Margarine mit Zucker, Mandel, Vanillezucker und Mehl zu einem glatten Teig verkneten.

2. Teig mit Hilfe eines Fleischwolfes mit Gebäckaufsatz in gewünschter Form aufs Blech bringen.

3. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und etwas 9 min abbacken.

4. Abkühlen lassen und in gut schließende Keksdosen geben.




Vanille Kipferl


Für etwa 110 Stück



100 g gemahlenen Haselnüsse
210 g kalte Butter
70 g Zucker
280 g Mehl Typ 550


Zum Bestreuen:

Vanille Zucker und Puderzucker


1. Nüsse und Butter in Würfeln mit leicht bemehlten Händen rasch verbröseln. Zucker und Mehl dazugeben und alles gut durchkneten. Den Teig eine Stunde kalt stellen.
2. Dann den Teig portionsweise zu daumendicken Rollen formen. Elektro- Ofen auf 200 Grad vorheizen.

3. Teigrolle in etwa 2 cm dicke Scheiben aufschneiden. Die Stücke länglich formen und Halbmonde (Kipferl) biegen. Nebeneinander auf ein Blech mit Backpapier setzen. Im Ofen ca.. 10 Minuten hellgelb backen.

4. Sofort nach dem Backen mit Vanille Zucker bestreuen und danach mit Puderzucker übersieben. Abkühlen lassen und in die Keksdosen verpacken.



Diese wohlgehüteten Rezepte habe ich noch nie rausgegeben!


Viel Spaß beim Backen


eure Jutta
Jutta
 

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